​ブログ

たけのこの炊き込みご飯 春巻き 新じゃがと豚ひき肉の和風煮 青菜の煮びたし 甘夏サラダ 若竹汁 スイーツは、レモン風味のシフォンケーキでした。 今が旬のたけのこを使った料理です。 春巻きは中華風、しっかり巻いて揚げ焼きにしました。...

豪華いなり　（鮭フレーク　酢れんこん　錦糸卵　しいたけの煮物） 和風ローストチキン ちくわのお吸い物 スイーツは　いちごのタルト　でした。 豪華いなりのトッピングの鮭のフレーク、酢れんこん、錦糸卵、しいたけの煮物は手づくりしました。...

肉団子、白菜、春雨の中華風スープ煮 ぶりの照り焼き おからの煮物 即席ピクルス スイーツは　ガトーショコラ　でした。 中華風スープ煮は、肉団子をひと手間色づくまで揚げてありますので、しっかりした味の中華鍋料理です。 ぶりの照り焼きは、下処理の『臭みとり』として『酒洗い』とい...

ごぼうと鶏肉のカリカリ揚げ 伊達巻 お煮しめ すりごまたっぷりのなます 長芋のかきたま汁 お正月のおせちにも使えるメニューです。 ごぼうと鶏肉のカリカリ揚げは、 めんつゆにおろしにんにくを加えた液に鶏肉を入れて下味をつけます。 ごぼうの食感がGOOD👍 伊達巻は、...

お赤飯 根菜たっぷり豚汁 切り干し大根の煮物 かぶと柿のサラダ 揚げ出し豆腐 料理教室でおススメしている鍋、 「ヨシノクラフト」を使ってお赤飯を炊きました。ふっくら・もちもち食感に◎ 根菜たっぷり豚汁は、食物繊維たっぷりで食べ応え満点。...

さつまいもご飯 オクラとトマトの豚汁 アジのさつま揚げ みょうがときゅうりの酢の物 五目豆 さつまいもご飯は、さつまいも本来の甘みを感じることが出来ます。 ご飯の炊きあがりに、酒大さじ1/2加えることでふんわりいい香りに◎...

9月開催の料理教室について 9月8日（日）に予定しておりましたが 9月14日（土） 10：00～ に変更となりました。 キッチンスペースの、シンク・IHコンロが2槽となりました。 対面式で広いので、試食会やお料理の勉強会におススメです。...

とうもろこしご飯 鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢 なす・ピーマン・いんげんの直煮 レタスと卵の和サラダ ぽん酢で『ぽりぽりきゅうり』 モロヘイヤの和風スープ とうもろこしご飯は、とうもろこしの優しい甘みと食感を味わうためにたくさん入れましょう。...

新生姜の炊き込みご飯 おもてなし串揚げ 切り昆布の煮物 簡単トマトサラダ レアチーズケーキ 新生姜の炊き込みご飯は、千切りにした新生姜をたーっぷりと入れて。 細かく切った油揚げを一緒に入れると少しコクが出ます◎ おもてなし串揚げは、頂いたズッキーニや肉厚のしいたけ、赤ウイン...

週末は真夏日で気温がグンと上がりました。 料理教室の当日は、残念ながら肌寒く蒸しっとするような雨でした… そんなうつうつしさを吹っ飛ばす、さっぱり爽やかなメニューをお届けします。 アスパラとベーコンのキッシュ 大根と紫玉ねぎと生ハムのマリネ 根菜のコンソメスープ...

気温の寒暖差や新年度の始まりで、少し疲れが… そんな時はゆっくり体を休めてリラックス。 今回は、簡単！野菜たっぷり（たけのこたっぷり）、ビタミンチャージのレシピをどうぞ。 メニューは たけのこご飯 春にんじんと新玉ねぎのひらひら煮 新じゃがの甘辛煮 たけのこのサラダ...

2024年初めての料理教室、ひなまつりにぴったりなレシピです。 メニューは 五目ちらし寿司 玉ネギのかき揚げ ほうれん草としめじのお浸し 若竹汁 クレープ・オ・ヨーグルト 五目ちらし寿司は彩りよく、錦糸卵、むきえび、さやえんどう、桜でん粉を散らして。...

今年最終の料理教室、お正月料理です。 メニューは 筑前煮 フライパンで簡単‼　ローストビーフ 甘さ控えめ　伊達巻 有頭エビの甘煮 基本のなます カマンベールチーズ入りの洋風茶碗蒸し 筑前煮はお正月はニンジンとかレンコンなど飾り切りしましょうね。...

メニュー あじわい五目チャーハン、里芋の煮物、きゅうりとカニカマの酢の物、焼きナス、中華風コーンスープ、スイートポテト　でした。 チャーハンは5品目以上の食材の相乗効果ででびっくりするくらいの美味しさです。焼き豚も手づくりです。...

9月のお献立は さつまいもご飯、鯛蒸しの甘酢あんかけ、なすのごま和え、ゴーヤサラダ、みょうがのお吸い物、 デザートはシャインマスカットを焼きこんだ　タルト・オー・レザンでした。 鯛は天然ものを購入することが出来て良かった。ゴーヤサラダは赤黄色パプリカ、レッドオニオン、ひじき...

ごまが香るさっぱりしたそうめんメニューです。

メニュー　　　フライパンで簡単パエリア、ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）、手づくりドレッシングのグリーンサラダ、ヨシノクラフトでつくる簡単キンピラ、デザートは　ティラミス　でした。 パエリアを調理中のクッキングスタジオの中は、洋食屋さんのような、いい匂い。...

メニューは　新生姜の炊き込みご飯、新たまねぎの豚肉フライ、オニオンリング、玉ねぎと厚揚げの甘辛煮、 コールスロー、味噌汁、デザートは伊東産の甘夏とキャロットケーキ　でした。 新生姜たっぷりで香りも良かった。 1㎝厚みのにカットした、新玉ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いていきます。...

メニューは、 たけのこの炊き込みご飯・春キャベツのメンチカツ・わかめとニラの酢みそ和え・新じゃがの煮もの・若竹汁・デザートはイチゴのゼリーケーキ　でした。